Camarão na moranga

Ingredientes

1 quilo de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300g de requeijão cremoso
1 moranga
Modo de fazer:
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio
Leve ao forno e asse por 45 minutos
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional)
Desligue
Acrescente o creme de leite
A seguir, agregue os camarões aferventados
Cozinhe por aproximadamente 3 a 5 minutos
Reserve
Espalhe o requeijão dentro da moranga reservada
Despeje o creme de camarão
Observação: Pode substituir o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação

Sobremesa "Flococo"

É feita em três camadas:
1ª camada:
1 litro de leite
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 1/2 colher de maizena
Misturar bem os ingredientes, levar ao fogo, sempre misturando, deixar cozinhar alguns minutos. Deve ficar um pudim com uma consistência um pouco mais mole. Colocar em um pirwx grande e raso.
2ª camada:
3 claras,
7 colheres de açúcar
3 colheres de água
Bater bem as claras, acrescentar du as colheres de açúcar
Caramelizar 5 colheres de açúcar com a água
Misturar aos poucos o caramelo às claras batidas.
Colocar sobre a primeira camada já fria.
3ª camada:
1 colher de manteiga
3 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado
Derreter a manteiga, misturar o açúcar e o coco e mexer até ficar com a coloração de caramelo.
Acrescentar sobre a primeira uniformemente.

Mousse de maracujá

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 garrafa de 350 ml de suco de maracujá ou o equivalente de suco de frutas naturais
2 colheres o amido de milho
2 colheres de açúcar
canela
Modo de fazer
Bater bem o leite condensado
Misturar aos poucos, a metade do suco
Acrescentar o creme de leite
Colocar numa taça e levar para gelar
Para fazer a calda: em separado levar a outra metade do maracujá com açúcar para ferver
Acrescentar o amido de milho lentamente dissolvido em um pouco de água, mexendo sem parar até ferver e deixar cozinhar mais alguns minutos. Acrescentar um pouco de canela e levar para gelar.
Na hora de servir colocar a calda sobre o mousse, enfeitar com sementes de fruta natural se tiver.

Mousse de chocolate com uvas

Ingredientes
1 lata de creme de leite
8 colheres de chocolate do padre ou Nescau
8 a 10 uvas Itália sem caroço
Folhas de hortelã
Tirar o soro do creme de leite
Bater bem
Misturar o chocolate ou Nescau aos poucos, continuando a bater
Misturar as uvas ItáliaColocar numa taça e enfeitar com uvas e folhas de hortelã

Bolo formigueiro

200 gr. de coco ralado
50 gr. de chocolate granulado
200 gr. de margarina
2 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
4 ovos inteiros
3 colheres de chá de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater bem os ovos com o açúcar
Acrescentar o coco e o chocolate granulado
Misturar o trigo levemente, acrescentar o fermento
Levar ao forno pré-aquecido.
Cobertura
1 barra de chocolate derretido em banho-maria.

Bolo de creme de arroz

1 xícara de manteiga
3 ovos (batar as claras separadamente em neve)
3 xícaras de açúcar rasas
2 colheres de trigo
1 pacote de creme de arroz
1 copo de leite
1 pires de coco ralado fresco
fermento
Modo de fazer:
Bater bem a manteiga e o açúcar, acrescentar as gemas
Misturar o creme de arroz aos poucos e o trigo
Acrescentar o leite
Mistura o coco e o fermento químico
Colocar em forma untada e levar ao forno pré-aquecido.
Recheio:
1 cococ ralado, misturado com um pouco de açúcar
Nata batida e suspiro.
Cortar o bolo ao meio, colocar a nata batida o suspiro e o coco. Cobrir todo bolo com nata e coco.

Bolo de rosca - Tia Ilse

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de trigo
fermento para doce
Bater as claras em neve
Juntar as gemas, depois o açúcar
Acrescentar a farinha de trigo e o fermento

Torta de bolacha

200 gr. de margarina ou manteiga sem sal
250 gr. de açúcar
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 pacote de bolachas de maizena
Modo de fazer:
Bater bem a margarina ou manteiga com o açúcar.
Juntar as gemas
Bater mais um pouco e misturar o creme de leite e , por último, as claras batidas, misturando levemente.
Utilizar um pirex ou forma de abrir, arrumar uma camada de bolachas e uma camada de creme e assim sucessivamente até terminar .

Torta de maçã - Tânia

4 maçãs ácidas
1 tablete de margarina ou 100 gramas de manteiga
1 gema
1/2 colherinha de sal
1 colher de fermento químico
1 xícara de trigo
1/2 xícara de passas sem sementes
2 colheres de açúcar
canela em pó
creme de leite e açúcar
Modo de fazer:
Peneirar todos os ingredientes secos
Picar a margarina ou manteiga em pedaços
Misturar as gemas levemente, não amassar muito.
Por a massa em pirex ou forma untada
Cortar as maçãs em fatias finas colocando em cima da massa
Polvilhar com açúcar e canela em pó.
Levar para assar em forno pré-aquecido.
Pode ser servido quente acompanhado de creme de leite fresco batido com nata.

Torta capricho

2 xícaras de trigo
2 ovos
1 xícara de açúcar
5 colheres rasas de margarina
8 colheres de Nescau ou chocolate do padre
1 copo de leite
4 colheres de sopa de fermento
1 colher de rum (optativo)
Modo de fazer:
Bater as claras em neve
Bater em separado as gemas, o açúcar e a margarina
Juntar o trigo, o nescau e o leite, misturando levemente
Acrescentar as claras e o fermento. Colocar numa forma untada com margarina.Levar ao forno pré-aquecido.
Recheio:
2 colheres de margarina
3 colheres de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite.
Dissolver a barra de chocolate em banho-maria. Acrescentar o açúcar e a margarina batendo muito bem. Ao final acrescentar o creme de leite.
Cortar a torta ao meio , colocar o recheio e cobrir com o restante. Enfeitar com morangos ou chocolate ralado.