Mousse de maracujá

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 garrafa de 350 ml de suco de maracujá ou o equivalente de suco de frutas naturais
2 colheres o amido de milho
2 colheres de açúcar
canela
Modo de fazer
Bater bem o leite condensado
Misturar aos poucos, a metade do suco
Acrescentar o creme de leite
Colocar numa taça e levar para gelar
Para fazer a calda: em separado levar a outra metade do maracujá com açúcar para ferver
Acrescentar o amido de milho lentamente dissolvido em um pouco de água, mexendo sem parar até ferver e deixar cozinhar mais alguns minutos. Acrescentar um pouco de canela e levar para gelar.
Na hora de servir colocar a calda sobre o mousse, enfeitar com sementes de fruta natural se tiver.

Mousse de chocolate com uvas

Ingredientes
1 lata de creme de leite
8 colheres de chocolate do padre ou Nescau
8 a 10 uvas Itália sem caroço
Folhas de hortelã
Tirar o soro do creme de leite
Bater bem
Misturar o chocolate ou Nescau aos poucos, continuando a bater
Misturar as uvas ItáliaColocar numa taça e enfeitar com uvas e folhas de hortelã

Bolo formigueiro

200 gr. de coco ralado
50 gr. de chocolate granulado
200 gr. de margarina
2 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
4 ovos inteiros
3 colheres de chá de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater bem os ovos com o açúcar
Acrescentar o coco e o chocolate granulado
Misturar o trigo levemente, acrescentar o fermento
Levar ao forno pré-aquecido.
Cobertura
1 barra de chocolate derretido em banho-maria.

Bolo de creme de arroz

1 xícara de manteiga
3 ovos (batar as claras separadamente em neve)
3 xícaras de açúcar rasas
2 colheres de trigo
1 pacote de creme de arroz
1 copo de leite
1 pires de coco ralado fresco
fermento
Modo de fazer:
Bater bem a manteiga e o açúcar, acrescentar as gemas
Misturar o creme de arroz aos poucos e o trigo
Acrescentar o leite
Mistura o coco e o fermento químico
Colocar em forma untada e levar ao forno pré-aquecido.
Recheio:
1 cococ ralado, misturado com um pouco de açúcar
Nata batida e suspiro.
Cortar o bolo ao meio, colocar a nata batida o suspiro e o coco. Cobrir todo bolo com nata e coco.

Bolo de rosca - Tia Ilse

6 ovos
6 colheres de açúcar
6 colheres de trigo
fermento para doce
Bater as claras em neve
Juntar as gemas, depois o açúcar
Acrescentar a farinha de trigo e o fermento

Torta de bolacha

200 gr. de margarina ou manteiga sem sal
250 gr. de açúcar
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 claras batidas em neve
1 pacote de bolachas de maizena
Modo de fazer:
Bater bem a margarina ou manteiga com o açúcar.
Juntar as gemas
Bater mais um pouco e misturar o creme de leite e , por último, as claras batidas, misturando levemente.
Utilizar um pirex ou forma de abrir, arrumar uma camada de bolachas e uma camada de creme e assim sucessivamente até terminar .

Torta de maçã - Tânia

4 maçãs ácidas
1 tablete de margarina ou 100 gramas de manteiga
1 gema
1/2 colherinha de sal
1 colher de fermento químico
1 xícara de trigo
1/2 xícara de passas sem sementes
2 colheres de açúcar
canela em pó
creme de leite e açúcar
Modo de fazer:
Peneirar todos os ingredientes secos
Picar a margarina ou manteiga em pedaços
Misturar as gemas levemente, não amassar muito.
Por a massa em pirex ou forma untada
Cortar as maçãs em fatias finas colocando em cima da massa
Polvilhar com açúcar e canela em pó.
Levar para assar em forno pré-aquecido.
Pode ser servido quente acompanhado de creme de leite fresco batido com nata.

Torta capricho

2 xícaras de trigo
2 ovos
1 xícara de açúcar
5 colheres rasas de margarina
8 colheres de Nescau ou chocolate do padre
1 copo de leite
4 colheres de sopa de fermento
1 colher de rum (optativo)
Modo de fazer:
Bater as claras em neve
Bater em separado as gemas, o açúcar e a margarina
Juntar o trigo, o nescau e o leite, misturando levemente
Acrescentar as claras e o fermento. Colocar numa forma untada com margarina.Levar ao forno pré-aquecido.
Recheio:
2 colheres de margarina
3 colheres de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite.
Dissolver a barra de chocolate em banho-maria. Acrescentar o açúcar e a margarina batendo muito bem. Ao final acrescentar o creme de leite.
Cortar a torta ao meio , colocar o recheio e cobrir com o restante. Enfeitar com morangos ou chocolate ralado.